О школе BroRista

Команда BroRista за работой

BroRista - это профессиональная школа бариста, основанная в 2019 году в Ташкенте. Мы создали уникальное образовательное пространство, где каждый может освоить искусство приготовления кофе под руководством опытных мастеров.

Наша миссия - развивать культуру потребления кофе в Узбекистане и готовить профессиональных бариста международного уровня.

Наши принципы

Качество обучения

Используем современные методики обучения и профессиональное оборудование. Постоянно обновляем программы с учетом мировых тенденций.

Индивидуальный подход

Формируем небольшие группы для эффективного обучения. Уделяем внимание каждому студенту.

Практика

80% времени обучения посвящено практическим занятиям. Теория закрепляется постоянной практикой.

Искусство приготовления

Эспрессо

25-30 сек 90-92°C 9 бар

Идеальный эспрессо: насыщенный вкус, плотная крема и богатый аромат

Латте

Эспрессо Молоко 65°C Пена 1см

Бархатистая молочная пена с идеальной текстурой для латте-арта

Пуровер

3-4 мин 96°C 18г/300мл

Раскрытие уникального характера кофе через альтернативные методы заварки

Этапы обжарки

Зелёное зерно

Начальная точка: влажность 10-12%, травянистый аромат

Желтая фаза

Испарение влаги, раскрытие ароматических масел

Первый крек

Карамелизация сахаров, формирование вкуса

Развитие профиля

Баланс кислотности и горечи, полнота вкуса